Viticultura tradicional
orgánica y sostenible

Organic and sustainable
traditional viticulture

Casa Aurora

Historia
Germán R. Blanco


Es un homenaje directo a mi bisabuela AURORA GARCIA -La Señora Aurora-, e indirecto a mi pueblo, la VILLA DE ALBARES en el Bierzo Alto y a sus gentes.Es rescate y recuperaciónde viejos viñedos y formas de trabajar. Es evitar el olvido para nombres de parajes y de personas. Agricultor es. Viticultores. Paisanas y paisanos. Es embotellar paisajes e historias. Años. Cosechas. Botellas que hablan y cuentan historias. Maneras de hacer y vivir. Hacer las cosas como antes con las cosas que sabemos hoy. Cada añada que sacamos es una batalla ganada al olvido y a la montaña. Ojala seamos inspiración de otros y volvamos a ver las laderas trabajadas por gente joven.

CASA AURORA se elabora de manera orgánica.No utilizamos herbicidas, sistémicos, fertilizantes o pesticidas. Infusiones de Cola de Caballo,suero de leche o el azufre de toda la vida son los tratamientos que utilizamos en el manejo de nuestras parcelas. 

LA VILLA DE ALBARES se sitúa en el Bierzo Alto, zona tradicionalmente conocida por su riqueza carbonífera y mineral drenada por las aguas del Sil y del Boeza. Estos dos ríos dividen el Bierzo Alto en dos valles; el Valle del Sil y el Valle del Boeza. Nosotros estamos en el Valle del Boeza, en plena transición entre la media montaña y la alta montaña, en uno de los últimos pueblos donde la vid alcanza una maduración completa en el Bierzo. Eso sí, casi un mes más tarde que en pueblos del Bierzo Bajo como Villafranca, Cacabelos o Valtuille. Una comarca forestal con fuertes contrastes naturales donde las suertes de viejos viñedos cuelgan de una ladera con exposición plena al sur y rodeados de sotos de castaños y robles en una lucha feroz por la supervivencia. La vida no es fácil en la montaña. Las viñas supervivientes están plantadas sobre suelos de arcilla roja (férrica)con una gran cantidad de rocas graníticas más o menos descompuestas y se sitúan a altitudes variables que van de los 780 a los 1000 m.s.n.m. y se componen de una mixtura casi podríamos decir que típica, en la que variedades como la Garnacha Tintorera y la Garnacha tienen tanta importancia o más que la propia Mencía y donde la variedad blanca Palomino (aquí llamada Jerez) tiene una presencia importantísima en las plantaciones junto a otras variedades blancas como la Godello o la Doña Blanca aunque en mucha menor medida estas últimas.

En definitiva, cada viña que rescatamos suele tener un mínimo de un 25% de uva blanca (que mayoritariamente suele ser Palomino) y otro 25% de Garnacha Tintorera, siendo el resto mayoritariamente Mencía. Así las encontramos, así las cuidamos y así las vinificamos.

 

 

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