Vino de Pueblo

 Bodega: Casa Aurora

Elaboración: Germán R. Blanco
Viticultura: Germán R. Blanco
Nombre del vino: Biba Viñas Viejas
Cosecha: 2023
Clasificación de la cosecha: EXCEPCIONAL 
Embotellado: Agosto 2024
Viñedo: Valderreguera, El Santo
Altitud: 780 m.s.n.m.
Municipios: Las Ventas de Albares
Región: Bierzo Alto
Sub-Región: Valle del Boeza
Suelos: Arcilla roja (Férrica)
Exposición: Sur-Oeste
Tamaño: 0,5 Ha.
Variedades de uva: Palomino (80%), Godello y Doña Blanca (20%) 
Edad de las cepas: 80 años
Estilo de formación y poda: Vaso tradicional 
Irrigación: No
Despampanado: No
Desnietado: No
Despuntado: No
Deshojado: No
Aclareo de racimos: No
Vendimia: Manual (Selección estricta) y en pequeñas cajas
Fecha de vendimia: última  semana de septiembre 2023
Selección: Si, en viña
Despalillado: Si.
Estrujado: Si
Sulfuroso: dosis mínimas en el embotellado
Depósitos: Acero Inox
Maceración Prefermentativa: No
Temperatura de fermentación: +/-15-16ºC
Remontados/Bazuqueos:
Fermentación maloláctica: No
Crianza: el vino se cría en 1 barrica  de 500 l. De un año durante 13 meses.
Grado alcohólico: 13% Vol.
Filtración: Si, muy ligera.
Clarificación: No
Estabilización: No
Producción: 400 botellas de 1,5 l.