Vino de Viñedo Único

 Bodega: Casa Aurora

Elaboración: Germán R. Blanco
Viticultura: Germán R. Blanco
Nombre del vino: Pepín Blanco
Cosecha: 2023
Clasificación de la cosecha: EXCEPCIONAL 
Embotellado: Agosto 2024
Viñedo: Valderreguera 
Altitud: 780 m.s.n.m.
Municipios: Las Ventas de Albares
Región: Bierzo Alto
Sub-Región: Valle del Boeza
Suelos: Arcilla roja (Férrica)
Exposición: Sur-Oeste
Tamaño: 0,5 Ha.
Variedades de uva: Godello 
Edad de las cepas: 30 años
Estilo de formación y poda: Espaldera con doble cordón 
Irrigación: No
Despampanado: Si
Desnietado: Si
Despuntado: Si
Deshojado: Si
Aclareo de racimos: Si
Vendimia: Manual (Selección estricta) y en pequeñas cajas
Fecha de vendimia: primera semana de septiembre 2023
Selección: Si, en viña
Despalillado: Si.
Estrujado: Si
Sulfuroso: dosis mínimas en el embotellado
Depósitos: Acero Inox
Maceración Prefermentativa: Si. 3 días 
Temperatura de fermentación: +/-19ºC
Remontados/Bazuqueos:
Fermentación maloláctica: No
Crianza: el vino se cría en barricas de 500 l. francesas y usadas y un ánforas de barro durante 11 meses. No se rellenan los envases buscando una crianza oxidativa y la aparición del velo de flor.
Grado alcohólico: 13% Vol.
Filtración: Si, muy ligera.
Clarificación: No
Estabilización: No
Producción: 3000 botellas de 0,75 l.1,5l