Bodega: Casa Aurora Elaboración: Germán R. Blanco Viticultura: Tradicional
Nombre del vino: PePINK Clarete
Cosecha: 2022

Clasificación de la cosecha: Excelente
Embotellado: Junio 2023
Viñedo: Valdecontina, El Santo, Valderreguera Municipios: Albares de la Ribera
Altitud: 850 / msnm
Suelos: mayoritariamente arcillosos
Variedades: Palomino, Mencía, Garnacha Tintorera, Garnacha, Portuguesa (Trousseau)
Edad de las cepas: Edad Media 74 años
Estilo de formación y poda: vaso tradicional Irrigación: No
Despampanado: No
Desnietado: No
Deshojado: NoAclareo de racimos: No
Vendimia: manual con selección estricta en la propia viña y en varias pasadas Fecha de vendimia: Segunda semana de Septiembre de 2022
Despalillado: Si
Estrujado: Si
Sulfuroso: Dosis mínimas en el embotellado
Depósitos: Huevos Flextank
Maceración prefermentativa: No
Fermentación con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo Temperatura de fermentación: 17oC +/-
Remontados/bazuqueos: No
Fermentación maloláctica: No
Crianza: 8 meses en ánfora y barricas francesas usadas
Filtración: Si, solo para desbastar
Estabilización: No
Clarificación: No
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
Producción: 2.066 botellas de 0,75 l.