Vino De la Villa de Albares
Bodega: Casa Aurora 
Elaboración: Germán R. Blanco
Viticultura: Viticultores de la Villa de Albares y Germán R. Blanco 
Nombre del vino: Clos Pepín 
Cosecha: 2023
Clasificación de la cosecha: Muy buena  
Embotellado: Octubre 2024
Viñedo: La Mendañona, El
Quintanal, El Santo
Uva comprada a viticultores del pueblo y cultivada de manera tradicional y sostenible bajo nuestra supervisión 
Municipios: Villa de Albares 
Altitud: 810-970 msnm
Región: Bierzo Alto
Sub-Región: Valle del Boeza 
Suelos: mayoritariamente arcilla roja .
Variedades: Mencía (60%), Garnacha Tintorera, Palomino (20%) , Portuguesa (Trousseau), Garnacha, Gran Negro 
Edad de las cepas: Edad Media 69 años 
Estilo de formación y poda: vaso tradicional (El Santo y El Quintanal), Espaldera con doble cordón (La Mendañona)
Irrigación: No
Despampanado: Si
Desnietado: No
Deshojado: No
Aclareo de racimos: No
Vendimia: manual con selección estricta en la propia viña  
Fecha de vendimia: tercera semana de Septiembre 2023
Despalillado: Si
Estrujado: No
Sulfuroso: Dosis mínimas en el embotellado
Depósitos: Huevos Flextank y depósitos abiertos de PVC 
Maceración prefermentativa: No
Fermentación con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo
Temperatura de fermentación: 21ºC +/- 
Remontados/bazuqueos: bazuqueos 
Fermentación maloláctica: Si. Espontánea y a final de verano. 100% en las barricas 
Crianza: 14 meses en un fudre de roble francés 
Grado alcohólico: 13 % Vol.
Filtración: No
Estabilización: No
Producción: 1920  botellas de  0,75 l.