Bodega: Casa Aurora 
Elaboración: Germán R. Blanco
Viticultura: Viticultores de la Villa de Albares y Germán R. Blanco 
Nombre del vino: Clos Pepín 
Cosecha: 2023
Clasificación de la cosecha: EXCEPCIONAL 
Embotellado: Octubre 2024
Viñedo: Valdecontina y La Mendañona. Uva comprada a viticultores del pueblo y cultivada de manera orgánica bajo nuestra supervisión 
Municipios: Villa de Albares 
Altitud: 810-970 msnm
Región: Bierzo Alto
Sub-Región: Valle del Boeza 
Suelos: mayoritariamente arcilla roja .
Variedades: Mencía (60%), Garnacha Tintorera, Palomino (20%) , Portuguesa (Trousseau), Garnacha, Gran Negro 
Edad de las cepas: Edad Media 69 años 
Estilo de formación y poda: vaso tradicional (Valdecontina), Espaldera con doble cordón (La Mendañona)
Irrigación: No
Despampanado: Si
Desnietado: No
Deshojado: No
Aclareo de racimos: No
Vendimia: manual con selección estricta en la propia viña  
Fecha de vendimia: tercera semana de Septiembre 2023
Despalillado: Si
Estrujado: No
Sulfuroso: Dosis mínimas en el embotellado
Depósitos: Huevos Flextank y depósitos abiertos de PVC 
Maceración prefermentativa: No
Fermentación con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo
Temperatura de fermentación: 21ºC +/- 
Remontados/bazuqueos: bazuqueos 
Fermentación maloláctica: Si. Espontánea y a final de verano. 100% en las barricas 
Crianza: 13 meses en total en diferentes envases (Barricas francesas usadas de 400 l. y 300 l.
Botticella de 1.100 l., Huevos Flextank de 875L y 1.100 l.. y ánforas de 150, 200 y 500 l.)
Grado alcohólico: 13 % Vol.
Filtración: No
Estabilización: No
Producción: 1920  botellas de  0,75 l.