Viticultura tradicional
orgánica y sostenible

Organic and sustainable
traditional viticulture

San Esteban

Historia
Germán R. Blanco

Altos de San Esteban es un proyecto vinícola pequeño, que nace en torno a un grupo de amigos formado en la universidad.

Hoy en día, todos ellos profesionales liberales de sectores cómo la medicina y las leyes, deciden acometer la plantación de un viñedo, con el único n de reunirse y elaborar un vino artesano, con el que disfrutar y divertirse. Todos ellos son grandes a cionados al vino. Manolo Marqués, el artí ce de la idea, es Diplomado Universitario en Enfermería y en la actualidad trabaja en el HUCA (Hospital Universitario Central de Asturias). Berciano de nacimiento e hijo de viticultores. De su padre, conocido como “Patarita”, se obtuvo nuestro mejor viñedo –La Mendañona-, con el que elaboramos un vino del mismo nombre y dedicado a él. Gregorio Clavero, cuñado de Manolo Marqués, es Licenciado en Derecho y ejerce como abogado con despacho propio, en Madrid. José Ramón Álvarez-Bairrada es notario en Villaviciosa (Asturias) y Pedro García es Doctor en Medicina especialista en Radiodiagnóstico con ejercicio como Director Médico en la Clínica de Radiodiágnostico Avanzado en El Molinón en Gijón. Todos ellos son grandes a cionados a la gastronomía, el vino, los espirituosos.... 

Se plantan 3 Ha. repartidas casi a partes iguales entre Cabernet-Sauvignon y Merlot y se toma prestada “la viña de Patarita” (el padre del socio berciano), de nombre la Mendañona (1,8 Ha.). También se compra un tractor y lo que empezó como un vino para amigos va cogiendo la forma de una pequeñísima bodega, pero bodega al fin y al cabo. Se incorpora al proyecto el enólogo asturiano Germán R. Blanco (2007y coge las riendas de los viñedos y los futuros vinos. Se compra una antigua serrería en el municipio de Matachana, a las afueras de Bembibre con el n de construir una pequeña bodega. 

Las primeras añadas (la primera fué en 2008) se elaboran y crían en las instalaciones de una bodega de la zona, mediante un contrato de alquiler. Las viñas están situadas a las afueras del pueblo berciano de San Esteban del Toral, auténticas viñas de monte, situadas en una antigua zona de viñedos algo marginal y hoy en día dominada de arbustos, árboles, matas y escobas que acompañan nuestro viñedo y dotan al paisaje de una belleza singular y agreste. La otra viña, la que cogimos prestada a ́Patarita` está plantada a las afueras del pueblo de Albares de la Ribera (780 m.) y tenía ya fama entre los viejos de la zona, de dar Mencías de buen grado`. Es una viña de suelos de arcilla roja, suelos bastante habituales en nuestra zona y desconocidos en el resto del Bierzo. Son viñedos de altura (800 m.), bien expuestos y ventilados que maduran muy lentamente (somos una de las últimas bodegas en vendimiar de todo el Bierzo). 

El trabajo en el Viñedo y en bodega sobre todo tradicional y poco intervencionista. Es una ZONA que da unos vinos con una personalidad muy marcada que pretendemos destacar. En el viñedo se utilizan puntualmente algo de azufre e infusiones de cola de caballo y ortiga. Absolutamente nada más. No se utilizan herbicidas, ni sistémicos. En BODEGA se trabaja de manera natural y tradicional. Nada intervencionista, se busca la máxima expresión de un paisaje, sus suelos y los viñedos que tenemos plantados en ellos. La CRIANZA se realiza en una mezcla juiciosa de barricas de roble francés usadas. Diferentes bosques y tonelerías pero siempre con tostados medios y bajos. Barricas de 500 y 225 l.  El tiempo en barrica y botella lo marcarán siempre los vinos. Estamos dentro del Bierzo pero salimos al mercado únicamente como VINO ¿Por qué? Pues porque algún genio trazó el límite de la Denominación de Origen Bierzo a menos de 50 metros de nuestro viñedo de Albares de la Ribera. En fin...

 

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