Viticultura tradicional
orgánica y sostenible

Organic and sustainable
traditional viticulture

Vinos /

Vino de Parcela

POULA 2018

Viticultura tradicional, orgánica y sostenible
 
Viticultura tradicional, orgánica y sostenible 
 Bodega: Casa Aurora
Elaboración: Germán R. Blanco
Viticultura: Germán R. Blanco
Nombre del vino: Poula
Cosecha: 2018
Clasificación de la cosecha: Excelente.
Embotellado: octubre de 2019
Viñedo: La del Caje
Altitud: entre 700 y 800 m.
Municipios: Villa de Albares
Región: Bierzo Alto
Sub-Región: Valle del Boeza
Suelos: Arcilla roja, arena y piedras graníticas
Exposiciones: Sur y Sur-Oeste
Variedades de uva: Mencía, Garnacha Tintorera, Portuguesa (Trousseau), Palomino, Godello, Doña Blanca (aproximadamente un 40% de uva blanca)
Edad de las cepas: 70-80 años
Estilo de formación y poda: Vaso tradicional
Irrigación: No
Despampanado: No
Desnietado: No
Despuntado: No
Deshojado: No
Aclareo de racimos:No
Vendimia: Manual (Selección estricta) y en pequeñas cajas
Fecha de vendimia: Última de septiembre de 2018
Selección: Si, en viña
Despalillado: Si.
Estrujado: No
Sulfuroso: dosis mínimas en el embotellado
Depósitos: Huevo Flextank de 875 l. 
Maceración Prefermentativa: No
Temperatura de fermentación: <25ºC
Remontados/Bazuqueos: Pisado con los pies y bazuqueos
Fermentación maloláctica: Si. En la barrica 
Crianza: el vino se crio en una barrica francesa de 500 l. durante 12 meses
Grado alcohólico: 13% Vol.
Filtración: No
Clarificación: No
Estabilización: No
Producción: 669 botellas de 0,75 l.
 
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