Viticultura tradicional
orgánica y sostenible

Organic and sustainable
traditional viticulture

Vinos /

Vino de Parcela

LA GALAPANA 2017

Viticultura tradicional, orgánica y sostenible
 
Bodega: Casa Aurora.
Elaboración: Germán R. Blanco.
Viticultura: Germán R. Blanco.
Nombre del vino: La Galapana.
Cosecha: 2017
Clasificacion de la cosecha: Excelente.
Embotellado: Septiembre de 2018.
Viñedo: La Galapana.
Altitud: 980 m.s.n.m.
Municipios: Villa de Albares.
Región: Bierzo Alto.
Sub-Región: Valle del Boeza.
Suelos: Arcilla roja (Férrica).
Exposición: Este.
Tamaño: 0,25 Ha.
Variedades de uva: Mencía (95%), Garnacha Tintorera, Garnacha.
Edad de las cepas: 15-91 años.
Estilo de formación y poda: Vaso tradicional.
Irrigación: No.
Despampanado: No.
Desnietado: No.
Despuntado: No.
Deshojado: No.
Aclareo de racimos: No.
Vendimia: Manual (Selección estricta) y en pequeñas cajas.
Fecha de vendimia:  24  de agosto del 2017.
Selección: Si, en viña.
Despalillado: No.
Estrujado: No.
Sulfuroso: dosis mínimas en el embotellado.
Depósitos: barricas abiertas.
Maceración Prefermentativa: No.
Temperatura de fermentación: <25ºC
Remontados/Bazuqueos: Pisado con los pies y bazuqueos.
Fermentación maloláctica: Si. En las barricas.
Crianza: el vino se cría en 1 barrica de 225l. francesa usada durante 12 meses
francesas y usadas durante 13 meses.
Grado alcohólico: 12,5% Vol.
Filtración: No.
Clarifcación: No.
Estabilización: No.
Producción 2017: 280 botellas de 0,75 l. 
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